Wyhoduj swoje
zioła w doniczkach na parapecie
Jeśli masz słoneczny parapet i wlaściwy wybór roślin, możesz stworzyć
swój własny mini ogródek ziołowy w domu i mieć stały dostęp do swieżych
ziół do każdego dania.
Każde zioło hodowane wewnątrz potrzebuje dobrze oświetlonego miejsca.
Niektóre zioła takie jak bazylia i tymianek potrzebują maksimum
światła, dlatego najlepszym miejscem bedzie okno południowe. Na tym
oknie możesz pogrupować razem indywidualne donice z bazylią,
szczypiorkiem,majerankiem,tymiankiem i doniczką z sałatami, możesz je
używać cały rok. Zioła takie jak pietruszka radzą sobie świetnie w
chłodniejszych miejscach.
Wiele ziół jest łatwo wyhodować z nasion, jednakże niektóre
sa zdradliwe w kiełkowaniu,np. pietruszka czy szałwia.
Dlatego najlepiej kupić je już jako małe roślinki. Możesz cieszyć się
roślinami wielorocznymi przez cały rok podlewając i karmiąc
je uważnie.
Zioła jednoroczne takie jak bazylia powinny dostarczyć odpowiednią
ilość liści od lata do jesieni. Podlewaj je regularnie, ale unikaj
przelania. By mieć piekną, gęstą roślinkę odrywaj górne
listki do potraw i nie pozwól roślinie by zakwitła. Jak pojawią się
kwiatki , szybko je oberwij.
Hodowla ziół z nasionek
Nasionka potrzebują wody, światła i stałej temperatury
(sprawdź na opakowaniu dla konkretnej rośliny) by wykiełkować.
Większość najlepiej siać wczesną wiosną.
Posiej nasiona w specjalnych pojemnikach na nasionka. Sprawdź
informację na opakowaniu na temat głębokości na jaką trzeba zasiać
konkretne zioło. Większość wystarczy posiać na powierzchni ziemi,
większe nasionka powinny być przykryte lekką warstwą kompostu.
Utrzymuj kompost wilgotny, ale nie za mokry i w słonecznym i ciepłym
miejscu,np. jak parapet . Zaglądaj do roślin często, nasiona kiełkują w 10
do 14 dni.
Kiedy pojawią się pierwsze kiełki obracaj naczynie raz dziennie jeśli
jest na parapecie. Zapobiegnie to wyginaniu sie łodyżek w kierunku
światła.
Przenieś kiełki do właściwych doniczek kiedy uformował sie drugi zestaw
liści. Sprawdź czy doniczka ma dziurkę na dnie by odprowadzać
wodę.Dodaj warstwę kamieni lub skorupek na dno i na to ziemę zmieszną
z piaskiem lub drobnym żwirkiem. Przepikuj małe roślinki do doniczek
zachowując małe odstępy między kolejnymi roślinami.
Kilka uwag
By pobudzać roślinę do wzrostu obrywaj regularnie listki.
Podlewaj rośliny nawozem do roślin, np. z wodorostów.
By utrzymać odpowiednią wilgotność w gorące dni,postaw doniczki w
naczyniu wypelnionym mokrymi kamykami lub spryskuj je wodą.
Unikaj przeciągów i ekstremalnych skoków temperatur.
Sezony ziół
Zioła letnie:
Pietruszka,
Bazylia,
Kolendra,
Cząber,
Majeranek,
Koper
Zioła
całoroczne:
Rozmaryn,
Mięta,
Szałwia,
Szczypiorek,
Tymianek,
Estragon,
Lubczyk
Wybierz swoje zioła
Ostrzejsze w smaku zioła takie jak majeranek, rozmaryn,
tymianek czy szałwia mogą dodać koloru i smaku marynatom i daniom
podczas ich gotowania. Łagodniejsze zioła takie jak
pietruszka,szczypiorek nadają najwiecej smaku i aromatu kiedy posypiemy
nimi gorące lub zimne gotowe dania.
Rozmaryn
Silny, odświeżający smak,który
nadaje smak mięsu, rybie,chlebowi
i oliwom.
Pietruszka
Delikatny smak ,najlepsza użyta świeża
do posypania dania.
Tymianek
Jest to roślina bardzo ważna w kuchni francuskiej.
Używa sie go do ostrych sosów,ciężkich zup,
czy gulaszy.
Szałwia
Roślina o charakterystycznym smaku używana
do przyprawiania potraw mięsnych takich jak:
dziczyzna, pieczeń barania, szaszłyki, wędliny.
Poza tym do sosów, tłustych ryb i drobiu.
Szczypiorek
Łagodne zioło,które najlepiej używać
Świeże, posypując nim sałatki i zupy.
Mięta
Świeży,orzeźwiający smak.
Można użyc w napojach lub daniach
słodkich.
Bazylia
Aromatyczne liście bazyli są idealne
do sosów, sałatek i zup.
Dziki Majeranek
Znany jako oregano.Idealny do warzyw,sosów,
pizzy i serów.