Fantazyjne bułeczki
Składniki na 12 bułeczek:
• 475 g
mąki pszennej chlebowej
• 2 łyżki
miękkiego masła
• 1
łyżeczka cukru
• 1
łyżeczka soli
• 1 i ¼
łyżeczki suchych drożdży
• 275 ml
wody
Ponadto:
• żółtko
do posmarowania
• do
posypania: mak, sezam, siemię lniane, kminek, sól morska, świeże zioła,
papryka, słonecznik, itp.
W naczyniu umieścić mąkę, dodać masło i wyrobić, aż całość będzie
przypominała kruszonkę. Wsypać sól, cukier, drożdże, na końcu wlać
ciepłą wodę. Ciasto wyrabiać przez 5 minut, aż będzie gładkie i
elastyczne. Umieścić w naczyniu, przykryć ściereczką i pozostawić do
podwojenia objętości w ciepłym miejscu (około 1 - 1,5 godziny).
Po tym czasie wyjąć na powierzchnię oprószoną mąką, podzielić na 12
równych części. Ukształtować bułeczki, położyć na blaszce:
• supełki
- ciasto rozciągnąć na długość około 20 cm, zrobić supełek;
•
ślimaczki - ciasto rozciągnąć na długość 20 cm, zawinąć na kształt
ślimaczka;
•
słoneczka - zrobić kuleczkę, lekko ją spłaszczyć, ponacinać od brzegów;
• kwiatki
- ciasto podzielić na 3 kuleczki, złączyć razem;
Bułeczki rozłożyć na blaszce, przykryć, odstawić na 20 - 30 minut do
wyrośnięcia. Przed włożeniem do piekarnika posmarować żółtkiem
roztrzepanym z 1 łyżką wody, posypać nasionami, ziołami lub solą.